San Giorgio è un Santo guerriero che subi il martirio sotto Daciano, imperatore dei Persiani, alla fine del III secolo. Secondo la leggenda uccise il drago, libero` la cità e salvo` la figlia del re. E`un principe cavaliere cristiano. E``il simbolo della grazia e della bellezza che vincono il male. Viene venerato come il cellleste protettore contro il maligno, contro i nemici del corpo e dello spirito, contro le malattie del bestiame, soprattutto dei cavalli.
